Рестораны, кафе, общественное питание (16)

В Екатеринбурге в рамках Германо-российской инициативы про цифровизации экономики (GRID) группа компаний PRO рассказала о пользе «умных» технологий в бизнесе общепита. Гости убедились в преимуществах аутсорсера питания Кейтеринбург (входит в ГК PRO), когда его повара представили блюда русской кухни. Участники сравнили ее качество и подачу с уровнем элитных ресторанов. В рамках мероприятия Германо-российской инициативы по цифровизации экономики(GRID) генеральный директор Группы компаний PRO Андрей Гончаров рассказал, как инновационные подходы позволяют добиваться высоких результатов в диверсифицированном бизнесе – от аутсорсинга общественного питания до транспортных услуг. Обсуждение «умных технологий» в бизнесе прошло в рамках международной выставки «Иннопром». Как сообщил Андрей Гончаров, «ГК PRO использует для развития новых видов бизнеса и изменения существующих фирм, а также для...

Любой ресторан можно рассматривать как набор процессов, любой процесс можно измерить одним или несколькими показателями. Управление – это анализ показателей и корректировка процессов и касается это, как отдельного ресторана, так и ресторан при гостинице. Для проведения анализа деятельности всегда используются показатели. Количеству показателей ресторана нет предела, но международный стандарт USALI все систематизировал. Веб-сервис Финоко создал программное обеспечение, которое позволит быстро подготовить отчеты и рассчитать показатели в ресторане. Одна из главных задач ресторатора – выстроить идеальную систему управления доходами и расходами по направлениям кухня и бар. Стандарт USALI разработал операционные метрики. Предлагаем вам провести анализ показателей вашего ресторана по стандарту USALI. Использование международного стандарта для анализа показателей и создания системы...

Компания Poster, работающая в сфере облачных систем автоматизации, запустила для своих клиентов новый сервис – Poster Shop. Его суть – в быстром создании онлайн магазина для заведения (кафе, кофейня, ресторан) с выгрузкой и мгновенным обновлением всех данных о позициях, ценах и остатках. В будущем компания планирует интегрировать свой сервис со службами доставки. В компании отмечают, что сервис разрабатывался порядка 9 месяцев и был успешно запущен летом 2016. На данный момент сервис доступен для более чем 6000 клиентов компании в России, СНГ. Стоимость сервиса Poster Shop чуть больше 700 рублей в месяц. Основная задача, которую решает Poster Shop — быстрый запуск и актуализация данных между интернет-магазином и системой учета Poster. Магазин на Poster Shop можно действительно запустить за 5 минут, если владелец бизнеса уже пользуется Poster. Дальше больше — не нужно вручную обновлять...

В Ульяновске систему социального питания переводят на аутсорсинг. Частные компании не только будут кормить детские сады, школы и больницы, но и позаботятся о модернизации пищеблоков и повышении квалификации поваров. В период кризиса все популярнее становится идея аутсорсинга - практика привлечения государством частных фирм в социальную сферу, особенно это касается сферы питания. Применение аутсорсинга не только способствует экономии бюджетных средств, но и позволяет реализоваться предпринимателям и фермерским хозяйствам, которые до этих пор не имели возможности поучаствовать в проектах на таком уровне. Теперь же органы государственной власти проводят специальные конкурсы для желающих побороться за право поставлять и готовить еду для отдельных социальных учреждений, таких как школы, детские сады и больницы. Главными критериями отбора являются соотношение цены и качества продукции, а...

Требований, которые предъявляются к местам общественного питания, обычно немало. Но в числе первых неизменно стоят качество продуктов и чистота столовой. Когда речь идет о частных кафетериях, проблем с этим, как правило, не возникает – бизнес есть бизнес, и репутацией предприниматели особо дорожат. Другое дело, когда столовые располагаются в государственных учреждениях: школах, детских садах, больницах. Здесь всё сильнее обычного завязано на человеческом факторе, на ответственности каждого повара в отдельности. Случаи отравлений во многих регионах нашей страны встречаются часто. Самое опасное, когда это касается детей. Так, например, в декабре в екатеринбургском лицее №130 школьники массово подхватили кишечную инфекцию. По результатам проверки Роспотребнадзора по Свердловской области стало известно, что причиной отравления послужило нарушение санитарных норм. Больше всего недочетов, как...

Компания «Альфа-гигиена» предложила уникальную услугу по внутреннему санитарно-гигиеническому контролю для ресторанов и кафе. Новый сервис снижает риски при прохождении проверок Роспотребнадзора, а также сводит на нет риски возникновения массовых инфекционных заболеваний по вине своих клиентов и все их сопутствующие этому репутационные издержки. Компания «Альфа-гигиена» предлагает широкий спектр услуг аудита и консалтинга в сфере санитарно-гигиенического законодательства: выявляет недостатки на объектах и предлагает различные способы их устранения. При этом клиенты могут подобрать пакеты услуг, оптимальных по стоимости как для малого, так для среднего и крупного бизнеса. В список услуг компании входят санитарно-гигиенический аудит, гигиенический аутсорсинг, подготовка к проверке СЭС, а также медицинский контроль на предприятии, выполняемый с необходимой частотой. Компания организует...

20 сентября 2013 г. информационное агентство РБК проведет конференцию «Индустрия общепита 2013: стратегии успеха», которая запланирована как самое значимое событие для профессионалов в сфере общественного питания. Конференция является площадкой для встреч, установления и укрепления бизнес-контактов для представителей ресторанных сетей, владельцев кафе, ресторанов и баров, кейтеринговых компаний, поставщиков, а также производителей продуктов питания, напитков и оборудования. Мероприятие позволит представителям бизнеса и экспертного сообщества обменяться опытом, рассказать об эффективных кейсах, новых подходах и проектах, примененных в индустрии общепита. Участники конференции смогут обсудить наметившиеся тренды на рынке в условиях сложившейся нестабильной макроэкономической ситуации, получить ответы на наиболее актуальные вопросы, связанные с управлением заведениями общепита...

Компания «Телеком-Экспресс», ведущий аутсорсинговый контактный центр (АКЦ) в России, отмечает два года с момента начала операционной деятельности производственной площадки компании в Ростове-на-Дону. С момента запуска 15-го декабря 2010 года площадка обработала около 18,5 млн звонков на высоком качественном уровне в соответствии с установленными в компании KPIs (прим. – ключевыми показателями эффективности). Распределенная площадка сегодня является серьезным игроком на рынке услуг аутсорсинговых контактных центров на юге России и надежным партнером для многих компаний как в рамках региональных, так и федеральных проектов. Сергей Синягин, генеральный директор «Телеком-Экспресс», сказал: “За два года работы ростовской площадки «Телеком-Экспресс» были достигнуты серьезные результаты в части операционной деятельности и сотрудничества с клиентами. Количество проектов, обслуживаемых на...

Компания «Телеком-Экспресс», один из ведущих операторов аутсорсинговых контактных центров (АКЦ) в России, объявляет итоги операционной деятельности за 2011 год, первый полный год работы компании на рынке АКЦ. В отчетном периоде компания смогла существенно расширить свой клиентский портфель - в 2011 году было запущено 32 коммерческих проекта для клиентов из различных отраслей экономики и госсектора. Общий объем обработанных контакт-центром обращений составил более 23 млн звонков и более 70 тыс. электронных писем. Среднегодовой показатель уровня обслуживания клиентов (service level) составил более 89,5% звонков, принятых за 20 секунд, при среднем по отрасли показателе в 80% . Процент потерянных звонков (lost call rate) составил всего 1,75% при среднем рыночном показателе в 5% . Сергей Синягин, генеральный директор «Телеком-Экспресс», сказал: «По итогам 2011 года мы существенно увеличили...

9 ноября 2011 года в Swissôtel Красные Холмы прошел пресс-ланч «Плюсы и минусы оперативного лизинга для компаний, работающих в России», организованный компанией ARVAL. В ходе пресс-ланча представители лизинговой компании ARVAL и СМИ обсудили вопросы о статусе оперативного лизинга с точки зрения законодательства и экономической практики, преимуществ оперативного лизинга по сравнению с банковским кредитом и лизингом финансовым. Во всем мире оперативный лизинг является более зрелым этапом развития лизинга и удачным решением для развития бизнеса. Генеральный директор компании ARVAL (дочерней структуры банка BNP Paribas) Сергей Дианин рассказал об особенностях оперативного лизинга, о преимуществах и «опасениях», которые отмечают российские компании при переходе на оперативный лизинг. Кроме этого, Сергей Дианин прокомментировал процесс развития оперативного лизинга в России, а также...

21 сентября 2011 г., в здании Московской торгово-промышленной палаты состоялась конференция «Залоги в современной практике кредитования-II», организованная ОАО АКБ «Связь-Банк» и Международным банковским клубом «Аналитика без границ». В качестве одного из деловых партнеров мероприятия выступила АКГ «Интерэкспертиза». Главной темой обсуждения стал вопрос об использовании залога как механизма повышения качества и доходности кредитного портфеля. На конференции присутствовали представители российских финансово-кредитных учреждений, в числе которых были: ОАО АКБ «Связь-Банк», ОАО «УРАЛСИБ», ИК «Ренессанс Капитал», ОАО Банк «Открытие», ОАО «МСП Банк», а также представители консалтинговых компаний, имеющих отношение к оценочной деятельности. Докладчиками на конференции были подняты актуальные вопросы в области залогового обеспечения, а именно: особенности рынка кредитования под залог...

В Высшей Школе Корпоративного Управления АНХ состоялось очередное заседание Аутсорсинг Клуба АСТРА. Выбор места проведения выездного заседания клуба профессионалов аутсорсинга был не случаен. Декан ВШКУ, профессор, д.э.н. Сергей Календжян является ведущим экспертом по аутсорсингу, его книга «Аутсорсинг и делегирование полномочий в деятельности компаний» стала первым российским исследованием на эту тему. Собравшимся на встречу участникам российского рынка аутсорсинга было интересно познакомиться с наиболее актуальными тенденциями в области аутсорсинга, что называется, из первых рук. Основной темой для обсуждения стала следующая: «Внутренний аутсорсинг. Гарцбургская модель управления». После сообщений на эту тему, сделанных экспертами ВШКУ, завязалась интересная и плодотворная дискуссия о том, как внедряется в российский менеджмент внутренний аутсорсинг и каковы перспективы развития...

Специалисты компании IBS провели экспресс-аудит медицинских информационных систем Группы компаний «Медси». Результаты аудита позволят руководству Группы принять обоснованные решения о дальнейшем развитии ИТ-систем. Группа компаний «Медси» – первая национальная компания, предоставляющая медицинские услуги в 12 городах России и объединяющая более 30 клиник. В июне-июле 2009 года консультанты IBS провели экспресс-аудит медицинских информационных систем «Медси». Требовалось обеспечить единое понимание руководством Группы текущего состояния автоматизации медицинской деятельности и существующих проблем, а также предоставить практические рекомендации по дальнейшему развитию систем, увязанные со стратегическими целями и задачами бизнеса «Медси». Руководитель проекта от IBS Александр Данилов отметил: «Опыт сотрудничества с “Медси“ показал, что менеджмент и специалисты Группы уже не видят...

Для компаний с активной стратегией продвижения одним из наиболее востребованных каналов коммуникации является телефон. На сегодняшний день за счет развития технологии, возможности телемаркетинговых программ существенно расширились, что сделало этот канал технологию еще более выгодным в использовании. Среди фирм, активно пользующихся данным каналом коммуникации, все больше и больше представлено страховых компаний. Телемаркетинг незаменим при продаже автомобильного страхования и услуг, спрос на которые нуждается в постоянном стимулировании. В страховой отрасли он не только позволяет продавать больше продуктов, но и теснее общаться с клиентами. Однако очень часто полноценная программа «холодных звонков» требует больших затрат времени и сил сотрудников. Время набора номера, ожидания ответа, занятость абонента приводят к тому, что многие сотрудники, занятые в этом направлении, работают не...

В дни кризиса растет число компаний малого и среднего бизнеса, которые по каким-либо причинам не могут себе позволить содержать полноценный аутсорсинговый центр обработки вызовов. В связи с чем, данные компании принимают решение нанять надомных работников, либо перенаправить существующих сотрудников на работу в домашних условиях, которые смогли бы выполнять обязанности операторов Call-центра. Компания «Мототелеком» предлагает новое решение для аутсорсинговых компаний, желающих максимально минимизировать издержки на арендной плате, оборудовании, поддержании внутренней инфраструктуры компании. Базой для данного решения служит многофункциональная программная платформа – Call-центр Mototelecom. Система устанавливается в компании «Мототелеком» и служит виртуальным инструментом обработки вызовов для компании-заказчика. При этом затраты на данное решение минимальны – все что требуется для...

27 января 2006 года пройдет конференция "Аутсорсинг в управлении персоналом". Организаторы: Бизнес школа «Эксперт», Компания «Амплуа-Брокер». В программе конференции. Какие функции по управлению персоналом можно отдавать на аутсорсинг? Критерии выбора компаний-провайдеров для сотрудничества. Мастерская «Как грамотно провести тендер?» Взаимодействие с компанией, предоставляющей услуги по аутсорсингу после заключения контракта. Контроль качества. По выбору: Секция «Аутсорсинг подбора персонала», Секция «Аутсорсинг оценки персонала». По выбору: Секция «Аутсорсинг обучения персонала», Секция «Аутсорсинг корпоративного страхования»ю Когда аутсорсинг эффективен с точки зрения бизнеса? Подведение итогов. Розыгрыш призов. Условия участия: Для участия в конференции необходимо зарегистрироваться и оплатить участие. Стоимость...